有了创新学习通卡，你可以学任何你想要的技能，可以找到刘清蛋糕学校的课程。周末可以动手做起来啦【巧克力抹茶浮云卷】抹茶简直特别适合提升颜值，而且这是一款很简单的海绵蛋糕，味道也不会很甜，简单又好吃我最喜欢啦，有一个不挑剔的胃。

【第一部分】抹茶蛋糕底·原料蛋黄4个蛋白4个糖60g抹茶粉12g牛奶52g面粉40g植物油40g淡奶油200ml糖粉20gps：淡奶油品牌推荐雀巢淡奶油；糖我用的比较多的是太古；其他的不需要太在意品牌，以方便为准。
·做法1. 用微波炉将牛奶加热到温温的（不要烫），然后加入抹茶粉，用茶筅完全搅拌均匀至没有结块。将蛋黄，植物油和抹茶牛奶混合均匀之后加入面粉，搅拌均匀至无干粉。2. 将烤箱预热到190度。用打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖，直到提起打蛋器后，打蛋头上留下的蛋白会呈现大弯勾状。3. 将打好的蛋白分三次切拌入蛋黄面糊，第一次少一点，后两次多一点。注意不要多度搅拌，即使最后仍有一些蛋白不能完全拌匀也好过过度搅拌。4. 将拌好的面糊倒入准备好的烤盘（22*22），用橡皮刮刀将表面抹平，将烤盘在台面上轻轻震几下，检查有没有大的气泡到表面。就算是不沾的烤盘也建议铺油纸，比较方便脱模。整理好后放入烤箱烤18分钟左右， 检验烤好与否的方法是用手轻按蛋糕表面不再听到沙沙声就差不多好了。5. 蛋糕卷不会卷裂的方法：准备一张干爽的毛巾，大小要比蛋糕底大一些。将烤好的蛋糕准备卷在外部的一面朝下铺在毛巾上，然后用毛巾裹着温热的蛋糕卷成一个卷，然后保持这个造型让它放凉到室温。这样预卷一下，之后再卷奶油就不容易卷裂了。
6. 将打发好的奶油抹在放凉的蛋糕卷上，按照之前的卷度卷好，然后放入冰箱冷藏定型30分钟，还有第2部分的内容可以去刘清学校现场学习。