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超星学习通登录入口,不知道哪个渠道是正确的,想找个官方的渠道。
我在网上找了一下,这个渠道是官方的,而且也是最方便简简单单两个小动作就可以搞定。
可以学到非常多的烘焙产品,这是刘清西点蛋糕培训学校提供的蕾丝饼干做法:
材料:黄油50克,低筋面粉100克,鸡蛋清10克,柠檬汁适量,糖粉90克,鸡蛋15克,粉红色素少许① 黄油软化加20克糖粉打发后,分两次加入蛋液打发
② 筛入低粉拌成团,擀成2毫米的面片,入冰箱冷冻20分钟
③ 取出面片,压膜,依次排入烤盘
④ 入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟出锅放凉
⑤ 蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀,打到硬性发泡
⑥ 调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多,一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在饼干表面
⑦ 放凉至干后开始画上花,弄成自己喜欢的样子即可
实在是太好了,如果想学更多,可以继续留意刘清西点蛋糕学校。