就是这么简单的学习通卡，可以学很多课程，也可以学烘培课程。


 

刘清西点学校提醒您，如果你是第一次做蛋白糖，那你需要注意：1、 干燥密封是蛋白糖储存的必要条件，烤好后还有一点点余温时就可以把蛋白糖装在密封盒/罐/袋里，吃的时候也需要注意打开后要立刻封上，不然会变湿发粘。2、 蛋白糖在烘烤时不会有任何变化，如果你烤出来颜色发黄，说明你烤箱温度过高，蛋白糖上色了；如果你烤出来蛋白糖裂了，也说明你烤箱温度过高，蛋白霜发起来了；如果你烤出来蛋白糖表面坑坑洼洼有不平整的纹路及大大小小的气泡，说明你烤箱温度过低，蛋白霜消泡了。3、 如何判断蛋白糖烤好没有：烘烤1个半小时后，可以取出烤盘，默数10秒然后掀起一个蛋白糖，看看有没有粘底，没有粘底就说明烤好了。