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【巧克力纸杯蛋糕】纸杯蛋糕制作主要是两个部分，巧克力纸杯蛋糕是最简单美味的一款。【第一部分】蛋糕杯底座·原料黄油 112g黑巧克力 75g糖 150g可可粉 40g鸡蛋 2个面粉 106g泡打粉 3.5g小苏打 2.3g盐 2g淡奶油 240gps：黑巧克力推荐70%嘉宝莉黑巧克力；可可粉推荐法芙娜可可粉；食用色素推荐americolor的，这个牌子颜色非常齐全，许多超粉嫩的颜色；装饰用的珍珠糖可选择的牌子还是很多的，惠尔通（wilton）、Qsprinkeles…这次用的就是4mm的银色糖，还有1mm的，大家可以自己来估计效果~·做法1. 融巧克力，将黄油，黑巧克力和糖隔水融化（将碗放到锅里隔水加热），注意加热后的温度不要太高，刚刚能全部融化即可，冷却备用。2. 混合食材，将面粉，可可粉，泡打粉，小苏打和盐混合后，过筛子。3. 搅拌食材，将鸡蛋分次加入冷却至室温的巧克力混合液，用蛋抽搅匀，之后分两次加入面粉混合物，慢慢搅拌直到剩下小部分干粉，然后倒入奶油，再搅拌至完全均匀，不要过度搅拌。特别注意不要过度搅拌！！！这应该是这款蛋糕最大的难点了4. 烘烤，预热烤箱至180度，将面糊分至12个纸杯中，每个8分满，放入预热好的烤箱，放入烤箱中层大概25分钟左右，安利一个简单的检验方法是用牙签戳一下取出来看是否光滑。还有第2部分的配方，可以留意的刘清蛋糕培训学校。