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在超星学习通学了【坚果脆片糖】怎么做？
·原料
杏仁片 半杯（用普通纸杯称量哦）
剥好的无盐开心果 半杯
糖 3/2杯
泡打粉 1/4茶匙
柠檬汁或白醋 1茶匙
ps：开心果尽量选择原味的会更好吃
·做法
1. 开心果去皮，在小奶锅里烧一点开水，将开心果焯一下水，然后用厨房纸包裹开心果并且反复揉搓将其褐色的外皮剥掉，只留内部嫩绿色的部分。
2. 烘烤开心果，将烤箱预热到170度，将处理好的开心果放入烤箱烘干，大约10分钟左右。中途拿出来翻面。之后完全放凉备用。
3.熬糖，准备一个烤盘上面铺油纸。将糖小心的熬煮成淡金色的焦糖，从火上移开，加入泡打粉，迅速搅拌均匀产生大量泡沫，然后加入柠檬汁。
4. 浇糖，将处理好的开心果，杏仁倒入焦糖搅拌均匀之后倒入准备好得烤盘上，用耐热硅胶刮刀将糖浆稍微展开抹平，室温下冷却。
5.冷却，待完全冷却后将糖片敲碎成小块，密封保存。
之前有讲过糖是烘焙里难度最低的，所以先来安利一款口感香脆的糖，特别适合爱吃甜的小伙伴，加上坚果后很香很香。想学更多的烘焙可以关注超星学习通—刘清西点蛋糕烘焙学校栏目！
