广州西点蛋糕培训加上咖啡甜品全新体验开店最黄金搭配项目首选刘清学校

面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,技术全面，既掌握了传统的裱花烘焙技术，还进一步掌握最为流行的慕斯巧克力艺术，芝士蛋糕、意式咖啡拉花、港式甜品做法，学成即可高起点参加工作。是蛋糕裱花烘焙、高级饮品最经典的全面课程，是我校目前报名数最多最成功的经典课程。

1、咖啡文化、由来、历史起源；
2、咖啡的生长习性，种植及分布，花与果的介绍；
3、咖啡豆的成分和作用；
4、咖啡的命名方式；
5、世界顶级咖啡的名类及其出产地；
6、咖啡豆的规格及等级；
7、咖啡豆的鉴别：学会识别咖啡豆，产地、加工、种植等；
8、咖啡出品大致的分类；
9、感官鉴别速溶咖啡的优劣；
10、如何品尝咖啡及学习咖啡的礼仪；
11、咖啡豆的储藏方法；
12、咖啡机器设备的认识；制作咖啡设备认知操作以及各种壶具的使用；
13、原材料的认识及采购；
14、磨豆机的操作和使用；
15、打奶泡的技巧与方法；
16、咖啡拉花制作（心形、树叶形、郁金香形、羽毛形、天鹅形及多种动物图案等）；
17、咖啡雕花的制作与技巧讲解；
18、意式咖啡的制作（卡布奇诺、拿铁、焦糖玛琪朵、摩卡、摩卡其诺、康宝蓝等）；
19、创意咖啡的制作；
20、了解单品花式咖啡的制作（爱尔兰咖啡、皇家火焰咖啡）；
21、单品咖啡的制作（蓝山、巴西、曼特宁、炭烧、意式咖啡等）；
22、虹吸壶的咖啡技巧及制作方式；
23、浓缩咖啡的制作；
24、咖啡店的服务讲解；
25、咖啡店托盘使用的技巧；
26、咖啡店工作流程的管理讲解；
27、开店筹备的讲解。

1、港式甜品的起源介绍，台式甜品的发展趋势，大陆甜品店与港澳台甜品店的区别与差距。

2、甜品的综合分类及了解，特别对刘清甜品新品的了解在港澳台甜品市场的地位，充分认识所学课程是代表甜品发展方向的全新高端产品，特别对开甜品店的学员进行店内高端甜品产品生产分布进行详细了解。

3、开甜品店所用甜品机器设备的认识使用、采购，及做出高端甜品产品所用机器的了解，采购。

4、开甜品店所用甜品原料的认识、采购，及做出高端甜品产品所用的原料对比，采购。

5、所用甜品原料及机器的基本费用与售卖产品的收入所产生的利润分析，使学员充分了解在中端或高端地区开店所卖甜品售价的匹配。

6、刘清甜品连锁店的开店方法与经营方式，把最新刘清连锁店面甜品技术全面介绍，及员工管理、节省成本的方法。

7、独家传授开甜品店技术及最先进的SEN台式管理经验，做到在家里可以全面掌控甜品店面的所有情况。

8、以东南亚最先进的甜品技术及港澳台高端甜品店为主的教学模式，让学员充分了解及学习当今甜品店开店所需的甜品技术，并把最新的甜品新品技术全面掌握。

学习品种最新，最美，最流行品种总在刘清！

咖啡甜品烘焙蛋糕培训82天全科实战班学习甜品内容包括：港式高端甜品系列、全新独家港式甜品店皇牌系列、独家雪山系列、独家秋冬滋选系列独家特色台式甜品系列、港式高端果爽系列、健康养生系列、香港水果捞系列、美容养颜炖品系列、台北冷冻饮品系列、沙冰系列奶昔系列、鲜榨果汁系列、经典广东糖水系列、独家甜品小吃系列

港式高端甜品系列

经典水果捞系列

新品甜品独家系列

热门甜点系列

台湾酷泡茶系列

独家甜品糕点系列

1、裱花工具的认识和讲解使用方法；
2、机器设备的讲解和操作方法；
3、鲜奶油的打发方法和保存；
4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）
5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；
6、流行花卉的制作手法和技巧；
7、各种喷粉和食用色素的应用；
8、果膏的淋法和技巧；
9、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；
10、水果的切法和艺术造型；
11、各式蛋糕（花卉蛋糕、欧式蛋糕、水果蛋糕）的布局和构图；
12、裱花蛋糕的表现手法及创意；
13、巧克力淋面酱的手法；
14、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

刘清慕斯芝士没有最美，只有更美！
在学学员都说看着都想吃，
开店学员都说，顾客看着都想买。
1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化，学习蛋糕店中最新慕斯，最流行芝士；
2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；
3、专用机器设备的介绍和操作方式；
4、各类原料的讲解和使用技巧；
5、机器设备的采购和讲解；
6、慕斯芝士原料的采购和讲解；
7、芝士蛋糕的溶解方式。

蛋糕店实战王牌全新品种相册：

高端慕斯甜点系列

经典西点慕斯系列

西点慕斯芝士独家系列

热门西点慕斯系列

慕斯芝士系列

独家西点慕斯芝士系列

1、巧克力的起源介绍讲解；
2、巧克力的种类介绍讲解；
3、巧克力的保存方式及注意事项；
4、巧克力温度的控制及注意事项；
5、融化巧克力的方式讲解及注意事项；
6、工具的介绍及用途；
7、各类巧克力造型的制作手法的讲解示范（双色花、双色圈、单色圈、烟卷、单双色铲花、双色棒、各类巧克力转印纸制作等）。

1、西点面包最新产品的原料认识和作用；
2、各种机器设备的认识和操作方法；
3、各种模具的认识和使用方法；
4、最新产品西点，面团的最新打法；
5、面包发酵的讲解和技巧；
6、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；
7、食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格；
8、西点面包的造型整形、表面装饰的制作；
9、开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。

学习时间	82天一期学不会,下期免学费再学。
组合费用	原价29586元（裱花蛋糕培训常规班3998元+慕斯提拉米苏芝士班3998元 +西点烘焙综合班3598元+咖啡经典班3998元+甜品综合班3998元）
最后优惠价	5.4折优惠¥12998元春暖花开开年大优惠活动预交500元送1000元 4000元开店实战课程抽500元现金大奖最后优惠价11998元限20位名额，先到先得！不接受内部预留名额，以定金为准，定金额500元。
再赠送	独家赠送①:价值4998元英式糖花美式翻糖课程独家赠送②:价值4000元“独家”开店实战课程。